طريقة البيتزا

موضوع: طريقة البيتزا الأحد أغسطس 30, 2009 5:35 pm

/1 ملعقة كبيرة خميرة
4/1 ملعقة صغيرة سكر
3/1 1 كوب ماء دافئ
4/3 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقه

- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
- في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
- يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
- يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.

طبعا هذه العجينة والخلطة كل واحد ومزاجه

بالعافية على قلوبكم

Admin عدد المساهمات : 463 تاريخ التسجيل : 26/08/2009

شكرا لك موضوع مفيد للزوار و الاعضاء

» افتراضي [شرح] طريقة الفصل بين المواضيع المثبتة والعادية بدون هاكات (طريقة سهلة وبسيطة ) .
» طريقة الاشتراك في FeedBurner شرح بالصور
» شرح طريقة اضافة الابتسامات permalink
» افتراضي هاك الشكر لل vb3 ::طريقة عمله رائعه::
» طريقة الحصول علي ياقوت من اجل شراء في لعبة ترفيان